Une assiette à… Tel-Aviv : au carrefour des cultures
Cap sur Tel-Aviv, ses stands de rue et sa cuisine multiculturelle en plein renouvellement. En prime, la recette de l’œuf haminados du chef étoilé Assaf Granit. Avec ses longues plages […]
gastronomie
Les jeunes Chefs cuisiniers qui ont conquis le Glatt-Cachère
Etonnamment, c’est justement dans cette période de Corona que de jeunes chefs en Kippa noire et cuisinant Glatt Cachère ont conquis un public qui, jusque là, ne connaissait pas le […]
Zazie Tavitian raconte les recettes de son arrière-grand-mère morte en déportation
Notre collaboratrice Zazie Tavitian, journaliste gastronomique, relate dans un podcast gourmand et émouvant comment elle est partie à la recherche de Jeanne Weill, son arrière-grand-mère morte en déportation, avec pour […]
En Israël, la gastronomie française partage son savoir-faire
À l’occasion de la semaine « So french so food », dont le but est de promouvoir la cuisine française, un chef étoilé français s’est installé aux commandes d’un grand restaurant de […]
2019, l’année du triomphe de la gastronomie de Jérusalem
Le houmous et la thina qui étaient les plats emblématiques de Jérusalem ont fait place ces dernières années à une gastronomie qui a explosé au plan international et participe à […]
Sionisme gastronomique : un danger en France ?
Le sionisme représente un vrai danger en France… Oui, mais attention pas n’importe quel sionisme. Bon, il y a une vidéo qui circule où l’on voit un manifestant présent […]
Yotam Ottolenghi : « Si mes recettes inspirent les gens, alors j’en suis heureux »
Auteur de best-sellers culinaires, propriétaire de restaurants à Londres, créateur de recettes pour The Guardian, Yotam Ottolenghi est à l’origine du raz-de-marée de saveurs orientales qui déferle en Occident. A […]
Shouk, un restaurant israélien près du Canal Saint Martin
Le restaurant Shouk nous propose un voyage levantin aux mille saveurs, sur place ou à emporter. A la carte, des pitas, des légumes grillés, du poulpe et de belles pièces […]
Julien Sebbag, le cuisinier qui nous fait rêver de légumes
Le chef cuisinier Julien Sebbag prend les rênes de Créatures, un restaurant éphémère installé sur la terrasse des Galeries Lafayette jusqu’à mi-octobre. Avec sa vue exceptionnelle sur Paris, le restaurant […]
Aix : Tita, le nouvel as du falafel provençal ?
Il y a trois ans, Gaël et sa famille quittent Tel Aviv pour s’installer à Aix, où ils venaient régulièrement pour les vacances. Autodidacte passionné de gastronomie israélienne, Gaël s’est […]