Accélérer le vieillissement de la vanille pour en maximiser les saveurs : c’est le pari technoscientifique d’une jeune entreprise israélienne, qui a déjà convaincu un chef de Tel-Aviv. Pour l’heure, […]
Des chercheurs de l’Université de Tel Aviv et de l’Autorité des antiquités d’Israël ont découvert à Jérusalem des résidus d’épices exotiques, notamment de vanille, une épice rare et luxueuse à […]
Trois jarres de 3.600 ans contenant des traces de vanille ont été retrouvées dans l’antique cité de Meggido, en Israël. Une épice dont l’origine supposée était jusque-là située sur le […]
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