Cyril Aouizerate, le gîte et le coût vert
A la fois entrepreneur, urbaniste et philosophe, le Toulousain, Cyril Aouizerate, d’origine défend un concept hôtelier truffé de critères écolos et sociaux. Moins familier qu’un césar ou un molière, le B […]
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Restaurant à Paris : le panache néo-rétro du Trou Gascon
Au Trou Gascon, tenu jadis par Alain Dutournier, la cheffe Sarah Chougnet-Strudel fait la part belle au grands classiques, subtilement revisités. Des adresses comme celles-ci, qui savent nous cajoler avec […]
Restaurant Leven : un si proche Orient
Ils ont tous les trois travaillé chez le voisin Dalia : Or Bitan et ses deux associés de salle, Victor Yasar et Léon Desarmegnin. La première, née à Tel Aviv, a travaillé […]
La Baignoire, le restaurant à l’avant-scène de la cheffe Cécile Lévy
La cheffe Cécile Lévy est installée dans son restaurant depuis un peu plus d’un an. Un joli lieu discret qui fait pourtant beaucoup parler de lui. Il ne nous en […]
Paris 3e : un Guefen à saisir, par Gilles Pudlowski
Courant août, le chef israélien Ohad Amzallag a ouvert avec 2 associés sa première adresse à Paris, dans le quartier du Marais. Ohad Amzallag : le petit roi discret de la cuisine […]
« Salt Bae », la star turque de la viande, ouvre un restaurant en Israël
Devenu célèbre à l’international pour ses vidéos où il découpe de la viande avec passion, le restaurateur a ouvert des dizaines d’établissements dans le monde entier. Son prochain établissement ouvrira […]
« Micho », nouveau restaurant de Julien Sebbag, rue de Richelieu
Julien Sebbag a ouvert le 9 novembre, toujours avec Moma Group, un nouveau « Micho », rue de Richelieu à Paris, une émanation de son concept de sandwiches en take away, décliné […]
Riv’K, nouveau QG Montmartrois de la gastronomie Israélienne
Perché sur la butte Montmartre, le restaurant confidentiel de la talentueuse cheffe Rivka décline les classiques de la street food Levantine à la sauce gastronomique. Qui a dit que la […]
En Israël, un chef reconstruit son restaurant symbole de la coexistence
En mai 2021, le chef Uri Jeremias participait à une rencontre intercommunautaire dans sa ville d’Acre, considérée comme un symbole du vivre ensemble entre juifs et arabes en Israël. Une […]
Bordeaux : un super resto a ouvert dans la synagogue
Le restaurant Eden Cook vient d’ouvrir ses portes dans l’enceinte de la synagogue de Bordeaux. Son chef, Paul Mordefroid arrive tout droit du Quatrième Mur où il a officié cinq […]