Des chercheurs israéliens ont découvert des restes de poissons cuits à basse température, révélant peut-être la preuve la plus ancienne de cuisson d’un aliment, il y a 780 000 ans
On sait bien peu de choses sur les habitudes alimentaires des premières lignées humaines. Les paléontologues supposent que la cuisson des aliments, en les rendant plus masticables, digestes et plus sains, a grandement contribué à l’expansion du genre humain. Jusqu’à ce jour, on n’avait pas de preuve d’une cuisson des aliments, par Homo sapiens ou Neandertal, au-delà de 170 000 ans. Mais une équipe d’archéologues israéliens pourrait avoir découvert la preuve la plus ancienne de cuisson d’un aliment, il y a 780 000 ans. Des restes d’une sorte de carpe, cuite, peut-être à des fins alimentaires.